国家领导人的食谱和营养

老顽童

《成都商报.美食版》的编辑记者们做了一件大好事：“川菜应淡出江湖”。针对老百姓的高钠盐问题，做了好多工作，这对老百姓而言，真的是福音。改革开放以来，我们的餐桌上面多少大鱼大肉啊，大吃大喝带来的负面的东西给我们带来了太多的困惑：生病---看病---医疗费用大幅度增加。现在《成都商报》又要运用美食专栏结合营养健康进行宣传，这不啻是给老百姓又做好事情呢。
当今，50%以上的疾病是吃出来的，那么我们在追求美食的同时，如何养生、健生呢？我不由得想起前几天看到《羊城晚报》报道国家领导人的食谱和营养：我国国家领导人平均寿命一直居世界前列。其养生之道，秘诀在于均衡饮食加运动。我认为，无论是从食物来源还是经费开支还是烹调方法，绝大部分是普通百姓轻而易举就可以做到的。
（一）原则1、普通2、平日多吃粗粮3、较少食肉类 4、量少、种类多，要少食多餐，每天吃够25种食物。
（二）食谱举例：
早饭：半杯牛奶 一盘小菜(凉拌海带丝、胡萝卜丝、青椒丝)、一个小麻酱咸花卷、一小碗小米粥或莲子羹
间餐：银耳莲子羹
午饭：什锦砂锅 (里面放十种以上的食物) 一两左右的红豆焖饭或薏米饭
间餐：酸奶 几粒花生
晚上：汆萝卜丝鲫鱼丸子 小米粥
但首长们的食谱中也并非完全没有炸和炒。每星期也能吃上一次，毕竟这样做出来的菜还是好吃。
领导干部由于经常要出席酒会，又不可能让他们一点酒都不喝，因此之前的防护措施就特别重要。酒精损伤胃黏膜后，会让体内缺乏B族维生素，因此需要在喝酒前用粗粮、杂粮、瘦肉、花生等“打底”。
（三）小结
1、吃的每样菜都很少，但种类多，摄入的营养自然比较全面，（不过我到认为比起日本学生种类在32种，还是少点哈。）
2、领导们的正餐只吃七成饱，两餐间加零食，如上午吃一小碗银耳莲子羹或麦片，下午则喝半杯酸奶，吃几粒果仁。此外，领导人会多吃健脑、养心食物，如豆类、杏仁、芝麻、核桃等（大家想想，这种少吃多餐，对于胰腺的胰岛β细胞分泌胰岛素、保护胰腺很有好处喔；当然啦，国家这么多大事情，中央首长这么费脑子，不养脑行吗？）。
3、吃“四条腿动物”的肉比较少。从营养上来说，“四条腿(猪、牛、羊)的不如两条腿的(鸡、鹅)，两条腿的不如一条腿的(菌类)，一条腿的不如没有腿的(鱼)”。
4、烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主。这些烹饪方法能减少营养流失，保证低脂饮食。烹调方法很简单，那个什锦砂锅四川人简直是太熟悉不过了，好多打工仔每天中午吃的就是砂锅面、砂锅豆腐、砂锅饭呢，不过成都餐饮市场上的厨师们需要改革：（1）味精、鸡精、盐可以少放；（2）为了好看，餐馆厨师喜欢在砂锅里用很白的竹笋，那可是用硫磺熏出来的，一股怪味；（3）原料选择上还可以更加广泛和增加。
5、人不可能脱离社会，去单纯的为营养而营养，首长为国家大事、要送来迎往、商谈国事礼遇国宾，酒要喝，肉要吃，宴席上有了酒，更有激情。但是必要的保护措施是要有的。咱们老百姓完全可以学习、在生活中实践运用。
6、分析这些食谱原料，哪一样东西不是我们常见的呢？即便是莲子、薏仁、银耳等等，农贸市场都可以买得到啊！成都五块石农贸市场便宜得很！核桃、花生、银耳、芝麻酱、鲫鱼这些东东，寻常百姓家一点也不稀奇：）

jcq

充电器要能如此细致，电池寿命也能有个八九十年吧！

老顽童

原帖由 jcq 于 2007-12-9 13:43 发表
充电器要能如此细致，电池寿命也能有个八九十年吧！

那时候还用电吗？